お知らせ・BLOG
2023.05.15
第２回オンラインプログラム🍀
GWも明け、子ども達の賑やかな声が戻ってきたいわきちです😊
先週、MORIUMIUSのオンラインプログラムに参加しました🫧
今月の食材は、『銀鮭』です！！
始めに銀鮭について学びました。
説明を聞きながらクイズに参加🔅
鮭は、白身？赤身？という問題。
子ども達からは、「赤いから赤身じゃない？」と言う声や「意外と白身な気がする！」という声が聞こえてきました💭
さあ！正解はどちらでしょうか？！
皆さんはどちらか分かりますか🤔？
正解は・・・白身だそうです！！！
鮭の身がオレンジの理由も教えていただき、川で生まれた鮭は、海に出た後エビやカニを食べて成長するため、食べた物の色になるということを知ることができました💯
子ども達は、話をよく聞きながら送っていただいた学ぶノートにしっかりと記録していましたよ✍️
鮭のヒミツをたくさん知ることができたようです✨
さあ！いよいよ銀鮭を捌きます！！
送っていただいた銀鮭は半身でしたが、まな板からはみ出るほど大きく、子ども達も驚いていました😲
子ども達が銀鮭を捌いている様子です🐟
① 骨を抜く
☆骨は何本あるかな？と興味津々な子ども達。１本１本丁寧に抜きながら数えていました。
☆ホワイトボードを使ってMORIUMIUSの方に骨の本数も報告。
② 半分に切る
③ 皮引きをする
④ 刺身にする
⑤ 盛り付ける
「見て～バラをイメージしたよ」と見せてくれました！
お皿が華やかになりましたね🌹
盛り付けも終わり、実食タイム！！
丼にしたり、手巻き寿司にしたりと様々な食べ方で美味しくいただきました😋
自分で捌いた銀鮭は、より一層美味しかったようです！
魚を捌くのは初めてという子ども達もいましたが、動画を見て一つひとつの工程を確認し、丁寧に銀鮭を捌くことができました💮
MORIUMIUSの皆さん、今回も貴重な体験をありがとうございました。
来月のプログラムも楽しみです🎵
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